Джулия Чайлд 21 цитата
Американский шеф-повар
21
Джулия Кэролин Чайлд (Julia Child; 1912 — 2004) — Американский шеф-повар французской кухни, соавтор известной кулинарной книги «Осваивая искусство французской кухни», также ведущая на американском телевидении.
Лучшие цитаты Джулии Чайлд:
Чем больше вы знаете, тем больше вы можете создать. На кухне фантазии нет предела.
- Цитата на английском : The more you know, the more you can create. There's no end to imagination in the kitchen.
- Джулия Чайлд
Люди, которые любят поесть, всегда самые лучшие люди.
- Цитата на английском : People who love to eat are always the best people.
- Джулия Чайлд
Никто не рождается великим поваром, каждый учится на практике.
Я не использую слово «гурман». Это слово больше ничего не значит. Слово «Гурман» звучит так, будто кто-то наливает шерри в запеканку с кукурузными хлопьями.
Единственный настоящий камень преткновения — страх неудачи. В кулинарии нужно иметь отношение «какого черта».
- На английском : The only real stumbling block is fear of failure. In cooking you've got to have a what-the-hell attitude.
- Джулия Чайлд
Мне нравится готовить с вином, иногда я даже добавляю его в еду, которую готовлю.
- На английском : I enjoy cooking with wine, sometimes I even put it in the food I'm cooking.
- Джулия Чайлд
Кулинария — это одна неудача за другой, и именно так вы, наконец, чему-то учитесь.
- На английском : Cooking is one failure after another, and that's how you finally learn.
- Джулия Чайлд
- «Моя жизнь во Франции», стр.261,
Романтика — это глазурь, но любовь — это торт.
- На английском : Romance is the icing but love is the cake.
- Джулия Чайлд
Как можно назвать нацию великой, если ее хлеб по вкусу напоминает салфетку?
- На английском : How can a nation be called great if its bread tastes like kleenex?
- Джулия Чайлд
Еда, как и любовь, — это глубоко эмоциональный вопрос.
Есть причины, а есть оправдания.
- На английском : There are reasons, and then there are excuses.
- Джулия Чайлд
Оно так красиво разложено на тарелке – понимаешь, чьи-то пальцы по нему прошлись.
Вы учитесь готовить, чтобы вам не приходилось быть рабом рецептов.
Лапша — это не только забавно, но и вкусно.
- На английском : Noodles are not only amusing but delicious.
- Джулия Чайлд
-
Неповара считают, что глупо тратить два часа работы на две минуты удовольствия; но если готовка мимолетна, то и балет тоже.
Вам не обязательно готовить изысканные или сложные шедевры — просто вкусная еда из свежих ингредиентов.
- Джулия Чайлд
- Пост Джулии Чайлд в соцсети от 26 ноября 2015 г.
Я никогда не чувствую себя одинокой на кухне. Еда очень дружелюбная.
Чтобы быть хорошим поваром, вам нужна любовь к хорошему, любовь к тяжелому труду и любовь к творчеству.
Умеренность. Маленькие порции. Пробуйте всего понемногу. Это секреты счастья и крепкого здоровья.
Мне ужасно жаль людей, которые увлекаются всей сегодняшней диетической чепухой. Они не получают никакого удовольствия от еды.
Единственное время, когда можно есть диетическую пищу, — это пока вы ждете, пока приготовится стейк.
- На английском : The only time to eat diet food is while you're waiting for the steak to cook.
- Джулия Чайлд
