Феократ.ру
»
Цитаты по темам
»
Повар
» Страница 2
Повар Страница 2
У рецепта нет души. Вы, как повар, должны вложить в рецепт душу.
- Томас Келлер
Готовящий никогда не готовит в одиночку. Даже в уединении кулинар находится в окружении поколений поваров прошлого и рецептами поваров настоящего.
- Цитата на английском : No one who cooks, cooks alone. Even at her most solitary, a cook in the kitchen is surrounded by generations of cooks past, the advice and menus of cooks present
- Лори Колвин
Пишущий повар и кулинарный писатель должны быть смелыми не только за столом, но и у плиты.
Только чистый сердцем сможет приготовить хороший суп.
- На английском : Only the pure in heart can make a good soup.
- Людвиг ван Бетховен
Неповара считают, что глупо тратить два часа работы на две минуты удовольствия; но если готовка мимолетна, то и балет тоже.
Настоящий повар — это тот, кто может из одного ингредиента приготовить десяток блюд.
Тем больше словарный запас повара, тем опаснее есть те блюда, что он готовит.
Врачи непрестанно трудятся над сохранением нашего здоровья, а повара — над разрушением его; однако последние более уверены в успехе.
Хорошая кухарка должна быть только кухаркой; всякая другая работа по дому ей заказана.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом — дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
1 2
