М. Ф. К. Фишер 18 цитат
Американская писательница
18
Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер (M. F. K. Fisher; 1908 — 1992) — Американская писательница, кулинарный обозреватель, журналистка и издатель. Основатель Винной библиотеки долины Напа. Считалась одним из самых выдающихся американских авторов произведений о продуктах питания и о пище в целом. Автор около 27 книг, в том числе и оригинального перевода «Физиологии вкуса» Бриийя-Саварена.
Лучшие цитаты М. Ф. К. Фишер:
Совместное принятие пищи с другим человеком — это интимный акт, к которому не следует относиться легкомысленно.
Один мартини — в самый раз. Два мартини — слишком много. Трёх мартини никогда не бывает достаточно.
Полное отсутствие осторожности, пожалуй, один из верных признаков настоящего гурмана.
Большинство скорбящих душ жаждут более ощутимой пищи, чем молитвы: они хотят стейк.
Повара должны кормить не только своих клиентов, но и свое эго.
Вино и сыр — нестареющие спутники, как аспирин и боли, или июнь и луна, или добрые люди и благородные начинания.
Гастрономия всегда была и остается связанной с родственным ей искусством любви.
Поскольку мы должны есть, чтобы жить, мы должны делать это с изяществом и удовольствием.
Сыр всегда был пищей, которую любят как утонченные, так и простые люди.
Франция питается более осознанно и разумно, чем любая другая страна.
Пишущий повар и кулинарный писатель должны быть смелыми не только за столом, но и у плиты.
Голод — это больше, чем проблема живота и кишечника, и... его утоление может и должно питать и дух, и тело.
Центральное отопление, французские резиновые изделия и кулинарные книги — три удивительных доказательства человеческой изобретательности в превращении необходимости в искусство
Салат — это грубая пища и французская идея.
Пиво — это приятный аперитив, а также хорошая закуска к виски или изысканному ужин.
Правильное питание — это всего лишь одно из искусств жизни.
Никакая йога, никакие молитвы в храме наполненном музыкой, не избавят вас от хандры лучше, чем скромная задача — выпечка собственного хлеба.
Пищеварение — одна из наиболее тонко сбалансированных функций человека и, возможно, ангелов.
